Hier ma sœur et son mari et leurs enfants  sont passé voir ma nouvelle cuisine, comme je n'avais rien de prévus pour les recevoir  j'ai dû improviser un petit apéro en quelques minutes et avec trois fois rien, en ouvrant mon frigidaire il y avait 1 rouleau de pâte feuilleté et du saumon fumé qu'à cela ne tienne et hop par ici. Et voilà le travail..

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte feuilleté
• 150g. De saumon fumé
• Sésame blanc et noir, pavot bleu pour le décor

 Préparation:

• Dérouler la pâte feuilletée
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• Déposer sur la moitié une couche de saumon fumé
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• Replier la pâte feuilletée
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• Pour le décor  mouiller le dessus de la pâte feuilleté avec de l'eau à l'aide d'un pinceau et parsemer sur 3 parties ou 2 selon vos épices et goût
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• Couper des fines lamelles de 1/2 cm de diamètre et les déposer sur une plaque de cuisson en les torsadant
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• Et les mettre au four à 220° pendant 15/20minutes 
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• Laisser refroidir avant de servir.
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• Et bon appétit.
  

Aujourd'hui je vous propose une recette extra simple et très rapide à réaliser et que tous les grands et les petits adore moi le 1er. (LOL).  Ceux qu'il nous faut pour réaliser une quinzaine de petits congolais.

Ingrédients: 10 mn. Cuisson : 20 mn.

• 250 g de noix de coco rapée.
• 300 g de sucre ou (7 cuillères à café d'édulcorant liquide).
• 3 gros œufs ou 4 moyens blanc et jaunes séparer.
• 1 pincées de sel.
• 1 sachet de sucre vanillé
  

Préparation: 

pour ma part j'ai utilisé de l'édulcorant liquide d'ou la petite bouteille.

• Mélanger les jaunes avec la noix de coco râpée et le sucre et le sucre vanillé
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• Monter les blanc en neige assez ferme
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• Incorporer les blanc petit à petit
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• Former des petits tas
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• Enfourner à 170° pour 20min.
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Aujourd’hui je vous propose une recette que j'ai postée au début de l'ouverture du blog. J'ai eu beaucoup de mails de personnes me demandant comment l'ont fait les tresses à 4 branches. La différence des tresses à 3 branches c'est qu'elles sont plus volumineuses que celles à 3 qui sont plus large et moins épaisses qui convient d'ailleurs très bien pour les brioches sucrées, donc voici la recette.

Ps.: prochainement je vous proposerai plusieurs variantes avec cette pâte à pain brioché qui révèle bien des secrets.

Ingrédients:

• 10g de Sel 
• 30g de sucre 
• 42g de levure boulangère 
• 10cl d’huile 
• 30cl d’eau
• 2 œufs 
• 900g de farine

Préparation:

• mélanger l’huile, l’eau, sel, sucre et les œufs
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• ajouter la farine et mélanger pendant environ 5mn.
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• Ajouter la levure et mélanger de nouveau pendant 2mn.
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• Laissez reposer votre pate 15mn.
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• A ce stade votre pâte pèse 1,500kg. +/-
• Couper 12 morceaux de 100gr. et 2 autres de 150gr.
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• Former des boules.
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• Voici l'étape la plus importante pour former des tresses, allonger 4 boules pour former des petites baguettes de la même longueur et épaisseur
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• Former une croix.
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• Ramener la tige de droite vers la gauche et sur la tige du bas
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• ramener la tige de gauche sur la droite dessus la tige de droite
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• Prendre la tige du haut et la ramener vers le bas
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• ramener celle du bas vers le haut
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• Recommencer l'opération jusqu'à la fin et appuyer les bouts pour les souder ensemble.
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• Les poser sur une plaque de cuisson et les badigeonnés d'oeuf et les laisser pousser.
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• Après 45min. à 1h voir + selon la pièce si elle est plus fraiche.
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• Badigeonnés d'oeuf et y saupoudrer de sésame sur 2, et de pavot sur les 2 autres.
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• Enfourner  15 à 20min. après avoir chauffer votre four à 180°
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